Définition

La torréfaction, aussi appelée thermo–transformation, est un procédé écologique utilisé depuis longtemps en Europe. Le bois est graduellement chauffé à très haute température dans un four spécial. Au bout de plusieurs heures de séchage, le taux d'humidité du bois est réduit pratiquement à 0%. Par la suite, le bois est refroidi et reconditionné en réinjectant de la vapeur d'eau jusqu'à un taux d'humidité de 3%. Le tout dure environ 12 heures.

Selon les essences de bois à torréfier, les dimensions des pièces de bois et les résultats recherchés par le client, le technicien détermine la température maximale que le four devra atteindre (entre 190˚C et 220˚C) et établit la durée totale du processus.

Les propriétés naturelles du bois sont rehaussées par la torréfaction; même les essences de moindre qualité acquièrent les propriétés des essences de bois nobles.